De nuestros ancestros precolombinos y su pan de yuca, Colón escribió en su "Diario de a bordo":

Miercoles 26 de diciembre «... El rey Guacanagari comio en la carabela con el Almirante e despues salio con en a tierra, donde hizo al Almirante mucha honra e le dio colacion de dos o tres maneras de aies e camarones e caza e otras viandas quellos tenian e de su pan, que llamaban casabi...»